“當前,電商已經是助力水果銷售的重要渠道。水果電商在快速發(fā)展的同時,也暴露出銷量低、轉化率低、復購率低,以及生鮮易腐、周期性明顯等特點?!?8月21日,“粵字號”品牌沙龍培訓在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務產業(yè)園短視頻直播基地舉行,陜西果業(yè)中心主任、商務部農村電商特邀專家、原國務院扶貧辦電商扶貧專家魏延安做《水果電商現狀與趨勢》主題分享,分享了自己多年來奮戰(zhàn)一線,傾心研究農村電商尤其是水果電商發(fā)展的寶貴經驗,同時,也指出了目前國內的水果電商突出存在四大問題。
水果高居農產品電商首位,占比達3/4
2021年1-6月,全國水果農產品線上銷售繼續(xù)提升,網絡零售額實現783.36億元,同比增長28.98%,在整體農產品網絡零售額中占比75%,為第一大品類。
鮮食水果電商引領全國水果電商增長,占比超3/4。2021年1-6月全國水果及加工品網絡總零售額1043.59億元,同比增長28.98%,其中鮮食水果、水果加工品分別實現網絡零售額783.36億元、260.23億元,分別占比75%、25%。
山東、陜西兩地引領全國水果網絡零售發(fā)展。山東、陜西、廣東、海南、廣西五大優(yōu)勢水果主產區(qū)引領全國水果線上銷售的第一梯度地域,在全國保持領先地位;第二梯度地域中四川、湖北在年貨節(jié)、春節(jié)等消費熱潮刺激下紛紛搶占線上銷售市場份額,網絡零售規(guī)模穩(wěn)步擴張,在全國排名較去年同期均有不同程度的提升。
區(qū)域公用品牌是推動水果網絡零售額增長的重要動力
2021年1-6月全國水果區(qū)域公用品牌累計網絡零售額547.65億元,在水果農產品網絡零售額占比69.91%?!盁熍_蘋果”“洛川蘋果”穩(wěn)居前兩位。
低價格區(qū)間水果更受消費者喜愛。2021年1-6月,低價格區(qū)間(10元/斤以下)水果仍是消費者主流偏好,合計需求占比81.53%。但居民消費略向高價格水果傾斜,部分高端價格水果供不應求。
水果電商存在四大問題
魏延安指出,第一是標準缺失。“比如陜西水果,一些老板自家吃陜西貨,市場卻賣山東貨,就是標準化水平的問題?!币恍┑胤酱笠?guī)模網上直銷水果以后,出現發(fā)出的貨物不標準的情況,引來了網上關于農民道德素質的爭議。我就站出來說,農民的道德素質并不低,他們只是沒有經受過電商的嚴格鍛煉,還以為像大貨一樣裝幾百箱發(fā)走,差不多就得了,沒有想到每一箱精準對應一個客戶,而不再有經銷商、零售商幫他碼貨。我們現在一定要重視這個問題,做電商就是直接對接終端顧客,沒有中間環(huán)節(jié),我們思想上還有不適應。
第二是體驗不好?,F在水果的供應鏈體系特別是配送體系還有問題。包裝、冷鏈、物流、倉儲還不完全跟得上,影響保鮮和配送時效。有的在消費者收到時已經包裝破損、產品變質?!斑@都是業(yè)界犯過的錯誤,教訓很深刻。”
第三是良莠不齊。存在夸大宣傳、以次充好甚至掛羊頭賣狗肉等現象,傷了消費者的心,影響了區(qū)域公共品牌形象。我們現在要學會增強自身的果業(yè)自信、蘋果自信,把自己的真實情況展現出來,和大家以誠相待。
第四是人才匱乏。有大量的果農想自己直播,但缺少培訓和指導。讓果農從生產者變成網絡經銷者,“讓手機成為新農具,讓直播成為新農活,讓農民成為新網紅,讓果品成為新網貨,讓數據成為新農資”,這是我們現在可期的發(fā)展目標。
對此,魏延安給出了建議:
>>>產品標準化
外觀標準化。在田間地頭完成分級,至少要做到大小分開、顏色分開、品種分開、成熟度分開。
品質標準化。酸酸甜甜真可口,讓你想起美好的初戀”,含糖量是百分之多少?酸度是多少?
生產標準化。以標準生產來推動外觀及品質標準化;順應電商和消費者需求,形成新的生產標準。
>>>營銷品牌化
1.沒有品牌:同質競爭嚴重,附加值低。
2.地域公共品牌:天下廣泛傳播,市場知名度、產品價值明顯提升。
3.品牌公地悲?。憾紒斫栌?,魚龍混雜泥沙俱下,讓消費者霧里看花。
4.市場品牌崛起:主動培養(yǎng)、推廣一批靠譜企業(yè),把他們的品牌推向市場。
>>>渠道多樣化
網絡零售:農產品流通規(guī)模高達5萬億元,零售電商平臺難以承擔全部的重任。
網絡批發(fā):有些大宗的農產品主要靠網絡零售是不現實的。
傳統(tǒng)線下渠道:有了電商不是舍棄傳統(tǒng)渠道,特別是農產品還有一批線下的忠實顧客。
O2O:本地化、線上線下一體化、新零售。
>>>供應鏈條化
電商企業(yè)、政府、農業(yè)生產主體、電商平臺、政策導向、創(chuàng)業(yè)者。
>>>競爭規(guī)范化
分層分級銷售、體現優(yōu)質優(yōu)價、促進城鄉(xiāng)互信、治理“悲情營銷”。
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