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11月16日，是首屆上海國際水果展的第二日，展會現(xiàn)場依然熱鬧非凡。本次展會以“世界水果，中國市場”為主題，企望匯聚全球優(yōu)質(zhì)水果資源，打造亞太專業(yè)水果展，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與變革。

本次展會普通觀眾的數(shù)量不如疫情之前的展會，但專業(yè)觀眾的比例較高。“展會首日我們的展位很繁忙，除了對產(chǎn)品感興趣前來詢問的觀眾外，還有一些商來到我們展位接洽合作，”一位展商表示。“疫情之下，果蔬行業(yè)已經(jīng)很久沒有舉辦大型活動。除了在展會上推廣產(chǎn)品外，我們參展的另一個主要目的是為了和新老朋友見面，”另一位展商說。

受疫情影響，本次展會的參展商以國內(nèi)公司為主。除了一些在國內(nèi)設(shè)有基地，主攻出口業(yè)務(wù)的公司外，另一些展商或多或少的涉及進(jìn)口業(yè)務(wù)。有的經(jīng)營水果進(jìn)口多年，已在海外產(chǎn)地設(shè)有自有基地，還有的展商在不斷尋找進(jìn)口合作商，希望擴(kuò)充自己的產(chǎn)品線。

黃先生是本次上海國際水果展的組織方負(fù)責(zé)人之一。當(dāng)談及疫情之下，國內(nèi)水果市場發(fā)生的變化及趨勢時，Kurt給出了自己的見解。

首先，國內(nèi)市場進(jìn)口水果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化?！耙咔橹?，給水果的國際流通增加了很大的難度系數(shù)，集裝箱的緊缺、艙位的緊張、運費的高漲、產(chǎn)地因疫情生產(chǎn)被不時中斷、國內(nèi)通關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行預(yù)防性消毒殺菌造成的長時間排隊等待、以及時不時爆出的外包裝新冠陽性傳聞等，都是讓進(jìn)口商頭疼的新問題?！秉S先生說，“這些問題的出現(xiàn)讓國內(nèi)市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)帶來了一定的變化，最明顯的就是進(jìn)口溫帶水果的減少和熱帶水果的增加，因為進(jìn)口溫帶水果的距離較遠(yuǎn)，受國際海運物流紊亂的影響更明顯，而熱帶水果，尤其是泰國、越南這些鄰國到中國距離近，相對受到的影響小?！?/p>

其次，中國水果市場已經(jīng)度過了“供不應(yīng)求”的時代，粗放的經(jīng)驗?zāi)Ｊ揭驯惶蕴袊袌龊徒?jīng)營者將變得更成熟、也更國際化?！皩τ谶M(jìn)口商和批發(fā)商，普遍受益的大紅利時代已經(jīng)過去了，經(jīng)營水果不能僅僅在市場內(nèi)占據(jù)一個檔口，‘搬搬磚頭’或者‘守株待兔’了，沒有能力組織穩(wěn)定貨源的公司正面臨被淘汰的局面，行業(yè)內(nèi)正經(jīng)歷一場優(yōu)勝劣汰的‘洗牌’。幸存者也在努力轉(zhuǎn)型升級，使自己從單純的‘批發(fā)商’向‘供應(yīng)鏈管理者’的方向努力，這種服務(wù)鏈的延長對于資金的投入、管理能力的要求都更高，必然是一個痛苦的‘蛻變’過程，但成功者得到的是將來。

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